
HI thường được sử dụng như một chất khử từ rất sớm trong lịch sử hóa học hữu cơ. Các nhà hóa học trong thế kỷ 19 đã cố gắng điều chế cyclohexane bằng cách khử HI của benzen ở nhiệt độ cao, nhưng thay vào đó cô lập sản phẩm được sắp xếp lại, methylcyclopentane (xem bài viết về cyclohexane). Theo báo cáo đầu tiên của Kiliani, axit hydroiodic giảm đường và các polyol khác dẫn đến sự phân cắt của một số hoặc thậm chí tất cả các nhóm hydroxy, mặc dù thường có năng suất và / hoặc khả năng tái sản xuất kém. Trong trường hợp rượu benzen và rượu có nhóm α-carbonyl, khử bằng HI có thể mang lại sản lượng hữu ích về mặt tổng hợp của sản phẩm hydrocarbon tương ứng (ROH + 2HI → RH + H2O + I2).Quá trình này có thể được thực hiện xúc tác trong HI bằng cách sử dụng phốt pho đỏ để làm giảm I2 hình thành.