Diethyl ete là một chất lỏng không màu, dễ bay hơi, có vị ngọt và cay, mùi hăng và có khả năng bắt cháy cao, chủ yếu dưới dạng dung môi và thường dùng để làm thuốc gây mê. Diethyl ete có thể bị phân hủy bởi ánh sáng, nhiệt, không khí, độ ẩm tạo ra aldehyde độc hại và peroxit xeton. Ether rất dễ bay hơi và rất dễ cháy. Hỗn hợp hơi ether với oxygen hoặc không khí ở nồng độ nhất định tạo hỗn hợp nổ. Không được dùng ether khi có nguồn lửa hở hoặc dụng cụ điện tạo tia lửa điện.