Gốc hdirocacbon là phần còn lại sau khi tách một hoặc một số nguyên tử hiđro khỏi một phân tử hiđrocacbon. Vd. gốc metyl CH3 - được tạo thành bằng cách tách một nguyên tử hiđro khỏi phân tử metan; gốc phenyl C6H5- sau khi tách một nguyên tử hiđro khỏi benzen C6H6; gốc phenylen - C6H4- sau khi tách hai nguyên tử hiđro khỏi benzen.
Tên một số gốc hidrocacbon thường gặp