Điểm khác nhau giữa chất Proline và chất L-glutamic acid

Proline là một axit amin mạch vòng, proline là thành phần cấu tạo của nhiều loại protein. Được tìm thấy ở nồng độ cao trong collagen. Collagen là protein hỗ trợ chính của da, gân, xương và mô liên kết, đồng thời thúc đẩy sức khỏe và quá trình chữa lành của chúng. L-proline là pyrrolidine trong đó hydro pro-S ở vị trí 2 được thay thế bởi một nhóm axit cacboxylic. L-Proline là axit amin duy nhất trong số 20 axit amin mã hóa DNA. Nó cũng giúp duy trì và tăng cường cơ tim. Nó có vai trò như một vi chất dinh dưỡng, một chất chuyển hóa tảo, chất chuyển hóa Saccharomyces cerevisiae, chất chuyển hóa Escherichia coli...

Axit l-glutamic là bột trắng kết tinh, một dạng hoạt động quang học của axit glutamic có cấu hình L. Cấu trúc phân tử của nó có thể viết đơn giản hóa là HOOC-CH(NH2)-(CH2)2-COOH, với hai nhóm carboxyl -COOH và một nhóm amino -NH2. Nó có vai trò như một chất dinh dưỡng, một vi chất dinh dưỡng, chất chuyển hóa của Escherichia coli, chất chuyển hóa của chuột và chất dẫn truyền thần kinh. Axit glutamic được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG. Nó không phải là hoạt chất thiết yếu trong cơ thể người, có nghĩa là cơ thể có thể tự tổng hợp nó.